Cantina del Conte

Cantina del Conte ligger i de fridfulla kullarna i Grinzane Cavour i den berömda Langhe-regionen i Piemonte, och står som en ledstjärna för traditionell vinframställning kombinerad med modern innovation. Cantina del Conte, som grundades i början av 1920-talet av Francesco Pelissero, har utvecklats genom årtionden under ledning av familjen Pelissero. Vingården är djupt rotad i principerna om kvalitet, passion och respekt för terroiren.

Vingård och terroir

Cantina del Contes vingårdar breder ut sig över de bördiga sluttningarna av Grinzane Cavour och drar nytta av den optimala södra och sydöstra exponeringen. Vingårdarna, planterade på en höjd av 750 fot, odlar främst Nebbiolo-druvor, som är nödvändiga för att producera deras prestigefyllda Barolo- och Barbaresco-viner. Medelåldern på vinstockarna är 25 år, vilket bidrar till komplexiteten och djupet hos de producerade vinerna.

Vinframställningsfilosofi

Vinframställningsprocessen på Cantina del Conte betonar traditionella metoder samtidigt som modern teknik införlivas för att förbättra uttrycket av deras viner. Röd jäsning är standard, och åldringsprocessen hanteras noggrant. Barolo- och Barbaresco-viner, till exempel, lagras i 24 till 30 månader på stora ekfat, följt av minst 12 månaders flasklagring, enligt DOCG-reglerna.

Viner och provningar

Cantina del Conte erbjuder en mängd olika viner som visar upp Nebbiolo-druvans mångsidighet. Deras Barolo och Barbaresco är särskilt anmärkningsvärda och uppvisar de klassiska egenskaperna hos Piemontes flaggskeppsviner – komplexa aromater, robusta tanniner och förmågan till lång lagring. Besökare på vingården kan njuta av guidade provningar, vilket ger en djupgående utforskning av nyanserna i dessa viner.

Hållbarhet och innovation

I linje med moderna vinframställningsmetoder har Cantina del Conte antagit hållbara metoder i både vingården och källaren. Detta tillvägagångssätt säkerställer hälsan hos deras vingårdar och ekosystemet samtidigt som de behåller den höga kvaliteten på deras viner.

För dem som vill gräva djupare in i Piemontes rika historia och utsökta viner representerar Cantina del Conte en blandning av tradition och modernitet, vilket gör det till ett måste att besöka på den italienska vinkartan. För mer information, besök deras hemsida eller kontakta vingården direkt för att ordna ett minnesvärt besök.

Ett arv av hängivenhet

Sergio Pelissero, ägaren till Cantina del Conte, har spelat en avgörande roll i att expandera och modernisera familjens vingård sedan 1960- och 1970-talen. Hans ansträngningar har inte bara utökat deras vingårdar i kullarna i Grinzane Cavour utan också inkluderat skapandet av moderna system och inrättandet av en butik där deras viner kan smakas och köpas. Idag fortsätter Sergio och hans familj att ägna sig passionerat åt alla stadier av vinproduktionen, från vingård till flaska, och upprätthålla traditionella tekniker samtidigt som de producerar kända röda viner från Langhe-regionen.