MENY
Barolo DOCG
Årgång
2019
Land
Italien
Område
Piemonte
Producent
Cantina del Conte
Vindruvor
100% Nebbiolo
Låg
stock
Smakanteckningar
Denna Barolo visar upp en lysande granatröd nyans med orange nyanser som blir mer uttalade när den åldras.
Dess arom är en delikat och ihållande blandning av eteriska toner, inklusive inslag av torkade blommor, röda frukter och en subtil kryddighet.
På gommen presenterar den en fyllig upplevelse, varm och komplex, med en harmonisk, torr finish som understryks av sammetslena tanniner.
Matparning
Perfekt att kombinera med rejäla rätter som rött kött, vilt och mogna ostar, denna Barolo är också en perfekt matchning för tryffelsmakande rätter, som förkroppsligar det kulinariska arvet från Piemonte.
Dess djup och komplexitet gör det till ett favoritval för samlare och entusiaster som vill uppleva höjden av italiensk vinframställning.
Cantina del Conte Barolo DOCG
Tradition och förträfflighet i hjärtat av Piemonte
Cantina del Contes Barolo förkroppsligar Piemontes rika historia och vintradition, speciellt från de berömda vingårdarna i bland annat Grinzane Cavour.
Denna Barolo, som ofta beskrivs som "vinernas kung", är noggrant tillverkad av 100 % Nebbiolo-druvor, en sort som är synonym med regionen och hyllad för sin förmåga att producera djupt komplexa och åldersvärda viner.
Essensen av Nebbiolo
Nebbiolo, den enda druvsort som används i Barolo, är känd för sin tunna skal men ändå robusta tanniner, som bidrar till vinets särpräglade egenskaper: djupa aromater, djup färg och potentialen för långtidslagring. Odlade i de kalkrika märgeljordarna som är typiska för regionen, som är rika på mikroelement, uppnår druvorna en idealisk balans mellan mognad och syra, tack vare vingårdarnas gynnsamma sydsydvästliga exponering och höjd på 300-400 meter över havet.
Vinframställningsprocessen
Enligt traditionella metoder genomgår Cantina del Contes Barolo en rigorös process som inkluderar avstjälkning och krossning, följt av en lång nedsänkt lockmaceration för att extrahera rika färger och robusta smaker.
Vinet jäser sedan i temperaturkontrollerade rostfria ståltankar, vilket bevarar dess klassiska aromater och fruktens renhet. Detta följs av en mognadsperiod på 6 månader i samma tankar och ytterligare 24 månader på stora slaviska ekfat, vilket förstärker vinets komplexitet och silkeslenhet.
Tekniska specifikationer:
Valör : Barolo DOCG
Druvsort : 100% Nebbiolo
Alkoholhalt : Vanligtvis cirka 14,5 % vol
Färg : Granatröd med orange nyanser
Doft : Delikat, eterisk, med blommiga och fruktiga toner
Smak : Varm, fyllig, komplex, torr och harmonisk
Vinifiering : Kontrollerad temperaturjäsning i rostfritt stål
Lagring : 6 månader i rostfritt stål, följt av 24 månader på stora ekfat
Idealiska serveringsförhållanden : Servera vid 18-22°C i ett brett tulpanformat glas
Cantina del Contes Barolo är ett bevis på vingårdens engagemang för kvalitet och tradition, vilket säkerställer att varje flaska inte bara ger en smak av Piemontes utmärkta vinframställning utan också en del av dess historia.