Les Galipages Blanc de Noirs
Årgång
NV
Land
Frankrike
Område
Champagne
Producent
Lequien & Fils
Vindruvor
100% Pinot Noir
Låg
stock
Smakanteckningar
Les Galipages Blanc de Noirs uppvisar en vacker ljusrosa färg med fina, ihållande bubblor.
Näsan avslöjar en aromatisk bukett av mogna röda bär, körsbär och blommiga toner, kompletterat med inslag av brioche och kryddor från åldringsprocessen.
I gommen är vinet fylligt och uttrycksfullt, med livfull syra och smaker av jordgubbar och hallon, avrundat av en krämig munkänsla och en lång, elegant finish.
Matparning
Les Galipages Blanc de Noirs passar vackert ihop med en mängd olika rätter, inklusive:
Charkuterier: Charkuterier, patéer och terriner
Fågel: Stekt anka eller kalkon med bärsås
Ost: Lagrad Gouda, Comté eller rika, krämiga ostar
Sallader: Blandat grönt med vinägrett och rostade nötter
Skaldjur: Grillad lax eller tonfisk, speciellt med fruktbaserade såser
Les Galipages Blanc de Noirs
Ett uttryck för djup och karaktär
Les Galipages Blanc de Noirs är ett framstående mousserande vin tillverkat uteslutande av röda druvor, som visar upp de unika egenskaperna hos Pinot Noir och Pinot Meunier. Denna cuvée exemplifierar champagneproduktionens konstnärskap och framhäver djupet och komplexiteten som kan uppnås genom noggranna vinifieringstekniker.
Terroir och vinodling
Les Galipages Blanc de Noirs kommer från vingårdar i regionen Champagne och drar nytta av de mångsidiga terroirerna som bidrar till vinets unika profil. Vinrankorna trivs i regionens kalkhaltiga jordar, som ger utmärkt dränering och mineralrikedom, vilket gör att druvorna kan utveckla intensiva smaker. Noggranna vingårdsförvaltningsmetoder, inklusive hållbart jordbruk, säkerställer att druvorna skördas när de är som mest mogna.
Vinifieringsprocess
Tillverkningen av Les Galipages Blanc de Noirs börjar med att druvorna skördas för hand för att bevara deras kvalitet. Efter en försiktig pressning separeras saften försiktigt från skalen för att bibehålla vinets ljusa färg och friska aromer. Den primära jäsningen sker i tankar av rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer, vilket möjliggör bibehållande av druvornas sortegenskaper.
Vinet genomgår malolaktisk jäsning, vilket mjukar upp syran och tillför komplexitet. Därefter lagras det på sin jästfällning under en längre period, vilket förstärker vinets konsistens och djup. Den andra jäsningen i flaskan skapar de fina bubblorna som är karakteristiska för Champagne, vilket resulterar i ett raffinerat mousserande vin som fångar essensen av dess sorts ursprung.
Tekniska specifikationer:
Valör: Champagne
Druvsort: 100% Pinot Noir och/eller Pinot Meunier
Alkoholhalt: 12% Vol
Färg: Blekrosa med fina bubblor
Doft: Mogna röda bär, körsbär, blommiga toner, brioche och krydda
Smak: Fyllig, uttrycksfull, livfull syra, krämig konsistens med bärsmak
Idealisk serveringstemperatur: 6–8 °C
Rekommenderat glas: Flöjt eller tulpanformat glas
Åldrandepotential: Njuts bäst inom 3-5 år efter lanseringen, men kan utvecklas ytterligare komplexitet över tiden.
Detta mångsidiga mousserande vin förbättrar ett brett utbud av kulinariska upplevelser, vilket gör det till ett utmärkt val för fester eller speciella tillfällen.