MENY
Les Galipages Blanc de Blancs
Årgång
NV
Land
Frankrike
Område
Champagne
Producent
Lequien & Fils
Vindruvor
100% Chardonnay
Låg
stock
Smakanteckningar
Les Galipages Blanc de Blancs uppvisar en lysande blek gyllene färg med fina, ihållande bubblor.
På näsan utstrålar den en aromatisk bukett av grönt äpple, päron och citrusskal, sammanflätat med subtila blommiga toner och en hint av brioche från åldringsprocessen.
Smaken är krispig och uppfriskande, med livlig syra och smaker av stenfrukter, kompletterat med en krämig munkänsla och en lång, elegant finish.
Matparning
Les Galipages Blanc de Blancs passar vackert ihop med en mängd olika rätter, inklusive:
Skaldjur: Ostron, krabbakakor och grillad fisk
Fågel: Örtstekt kyckling eller anka med citrusglasyr
Sallader: Blandat grönt med getost och vinägrett
Ost: Färsk getost, krämig Brie eller mild ädelost
Les Galipages Blanc de Blancs
Ett testamente till terroir och elegans
Les Galipages Blanc de Blancs förkroppsligar essensen av exceptionell vinframställning, tillverkad uteslutande av de finaste Chardonnay-druvorna. Detta mousserande vin visar upp den delikata balansen mellan friskhet och komplexitet, ett kännetecken för dess uppskattade ursprung i hjärtat av Champagne.
Terroir och vinodling
Les Galipages Blanc de Blancs kommer från vingårdar belägna i premier crus, där den unika kombinationen av kalkhaltiga jordar och ett tempererat klimat gör att Chardonnay-druvorna kan frodas. De noggranna vingårdsförvaltningsmetoderna, inklusive hållbara jordbrukstekniker, säkerställer att druvorna utvecklar sin fulla potential, vilket leder till ett vin med enastående karaktär.
Vinifieringsprocess
Vinifieringen av Les Galipages Blanc de Blancs börjar med att druvorna skördas för hand vid optimal mognad. Efter en försiktig pressning jäser saften i rostfria ståltankar vid kontrollerade temperaturer för att bevara druvornas fräscha aromer. Efter jäsning genomgår vinet malolaktisk jäsning, vilket mjukar upp syran och tillför komplexitet.
Denna cuvée lagras på sin jästfällning under en längre period, vilket gör att vinet får en rik konsistens och nyanserade smaker innan den andra jäsningen på flaskan. Resultatet är ett raffinerat mousserande vin som fångar Chardonnays renhet.
Tekniska specifikationer:
Valör: Champagne
Druvsort: 100% Chardonnay
Alkoholhalt: 12% Vol
Färg: Blek gyllene med fina bubblor
Doft: Grönt äpple, päron, citrus, blommiga toner och brioche
Smak: Skarp, uppfriskande, krämig konsistens med smak av stenfrukt
Idealisk serveringstemperatur: 6–8 °C
Rekommenderat glas: Flöjt eller tulpanformat glas
Åldrandepotential: Njuts bäst inom 3-5 år efter lanseringen, men kan utvecklas graciöst under en längre period.
Detta mångsidiga mousserande vin lyfter varje matupplevelse, vilket gör det till ett idealiskt val för fester eller intima sammankomster.