Barbaresco DOCG
Årgång
2020
Land
Italien
Område
Piemonte
Producent
Dogliotti 1870
Vindruvor
100% Nebbiolo

Låg
stock
Smakanteckningar
Dogliotti 1870-talets Barbaresco har en intensiv granatröd färg med orange reflektioner, typiska för Nebbiolo-viner när de åldras. Den presenterar en komplex och rik bukett, eterisk men ändå djup, med aromer av körsbärssylt, kanel, vanilj och viol.
I gommen är den fyllig men ändå sammetslen och harmonisk, med en välbalanserad tannin-närvaro och en subtilt bitter eftersmak som förstärker dess långa finish.
Matparning
Barbaresco passar exceptionellt bra med rika, smakrika rätter som äggpasta, risotto, rostat och bräserat rött kött, grillade rätter, svamp och mogna ostar.
Den kan också fungera som en sofistikerad bas för att skapa komplexa longdrinkar, eller avnjutas som en lyxig aperitif.
Dogliotti 1870 Barbaresco DOCG
Barbarescos elegans
Barbaresco, liksom sin granne Barolo, är ett av de mest prestigefyllda vinerna som produceras av druvan Nebbiolo i Piemonte-regionen i Italien, särskilt i provinserna Asti och Cuneo.
Till skillnad från Barolo är Barbaresco känd för sina mjukare tanniner och mer lättillgänglig stil, vilket tillskrivs det lite annorlunda mikroklimatet och de bördiga, näringsrika tortonska jordarna i området. Dessa förhållanden möjliggör snabbare mognad av vinet, vilket vanligtvis innebär att Barbaresco kan avnjutas tidigare än den mer robusta Barolo.
Barbaresco beviljades DOCG-status 1980, för att erkänna de unika egenskaperna hos detta vin, som tillverkas uteslutande av Nebbiolo-druvor. Vinet måste lagras i minst två år, med minst ett år på träfat, vilket gör det inte bara ett bevis på traditionell vinframställning utan också på det tålamod som krävs för att producera varje flaska.
Vinodling och vinifiering
Barbaresco-vinet från Dogliotti 1870 förkroppsligar den tradition och kvalitet som förväntas av denna berömda appellation. Kommer från vingårdar som är idealiskt placerade för att ta emot optimalt solljus och dränering, Nebbiolo-druvorna vårdas till full mognad och bär regionens särdrag direkt i flaskan.
Tekniska specifikationer:
Valör : Barbaresco DOCG
Årgång : 2020
Druvsort : 100% Nebbiolo
Alkoholhalt : 14,5% Vol
Färg : Intensiv granatröd med orange höjdpunkter
Doft : Komplex, rik, eterisk, med körsbärssylt, kanel, vanilj och viol
Smak : Fyllig, torr, sammetslen, harmonisk, lagom tannisk, med en lätt bitter eftersmak
Idealisk serveringstemperatur : 18 – 20 °C
Rekommenderat glas : Bred, tulpanformad bägare
Åldring : Minst två år, inklusive ett år på ek- eller kastanjefat
Förvaring : Dra nytta av åldrande, kan behållas och kommer att förbättras under många år om den förvaras i svala källare med konstant temperatur
Dogliotti 1870's Barbaresco är en hyllning till Nebbiolo-druvans subtilitet och komplexitet, och erbjuder en mindre skrämmande men lika givande upplevelse jämfört med sin kusin Barolo, vilket gör den till ett uppskattat tillskott till alla vinälskares samling.