Alta Langa DOCG
Årgång
2019
Land
Italien
Område
Piemonte
Producent
Dogliotti 1870
Vindruvor
Pinot Nero och Chardonnay
Låg
stock
Smakanteckningar
I gommen avslöjar Alta Langa 2019 en välsmakande, intensiv och rik profil, stödd av en ryggrad av bra syra som livar upp smakerna.
Det är ett mousserande vin som engagerar och tillfredsställer alla smaker och lämnar ett minnesvärt intryck.
Matparning
Alta Langa 2019 utmärker sig som aperitif och passar vackert till delikata skaldjursrätter, inklusive kräftdjur, såväl som sofistikerade förrätter och pastarätter.
För att till fullo uppskatta dess nyanser, servera den kyld vid 8-10°C i ett medelstort flöjtglas.
Alta Langa DOCG 2019
Dogliotti 1870 presenterar ett utsökt uttryck för hantverk och tradition med Alta Langa DOCG 2019, ett mousserande årgångsvin som representerar elegansen hos norditaliensk vinodling.
Tillverkat med den klassiska metoden champenoise, är detta vin ett bevis på behärskning av mousserande vinframställning, och utnyttjar de distinkta karaktärerna av Pinot Nero och Chardonnay druvor skördade från de pittoreska kullarna i Piemonte.
Färg och Perlage
Alta Langa 2019 har en halmgul nyans med gyllene reflektioner, vilket lovar en rik smakupplevelse. Dess perlage är fin och ihållande och erbjuder en visuell fest som föregår varje klunk.
Bukett
Detta mousserande vin presenterar en komplex och utvecklad bukett. Noter av brödskorpa och jäst är delikat vävda med blommiga inslag, vilket skapar en harmonisk och inbjudande näsa som lockar den kräsna entusiasten.
Gom
I gommen avslöjar Alta Langa 2019 en välsmakande, intensiv och rik profil, stödd av en ryggrad av bra syra som livar upp smakerna. Det är ett mousserande vin som engagerar och tillfredsställer alla smaker och lämnar ett minnesvärt intryck.
Parning och servering
Alta Langa 2019 utmärker sig som aperitif och passar vackert till delikata skaldjursrätter, inklusive kräftdjur, såväl som sofistikerade förrätter och pastarätter.
För att till fullo uppskatta dess nyanser, servera den kyld vid 8-10°C i ett medelstort flöjtglas.
Vinifiering och åldrande
Efter den första jäsningen i rostfritt stål tappas cuvéen på våren, med utvald jäst och socker tillsatt för den andra jäsningen, i enlighet med den traditionella flaskjäsningen. Vinet mognar på jästfällningen i imponerande 48 månader och får komplexitet och djup. Denna noggranna åldringsprocess gör att Alta Langa 2019 kan utveckla sin distinkta profil, som kan avnjutas omedelbart eller lagras i upp till tio år för att utforska dess utveckling.