バローロ リゼルヴァ DOCG

カンティーナ デル コンテ バローロ リゼルヴァ DOCG

ピエモンテワイン造りの頂点：バローロ・リゼルヴァ

カンティーナ デル コンテが生産するバローロ リゼルヴァは、バローロの呼称の中でも特別なランクに属し、最も好ましいヴィンテージのワインに与えられ、最も厳しい熟成要件が適用されます。

「リゼルヴァ」という名称は、熟成期間が長いだけでなく、最良の年のブドウのみを厳選していることも意味しており、奥深い複雑さと長期保存が保証されたワインを生み出します。

地域とブドウ園の卓越性

この名高いワインは、南南西向きの最適な日照と標高300～400メートルで知られるカスティリオーネ・ファレットとグリンツァーネ・カヴールのブドウ畑から造られています。これらの要素が、ネッビオーロのブドウの優れた品質に貢献しています。ネッビオーロは、緻密で灰青色の泥灰岩、微量元素が豊富。

樹齢 40 年のブドウの木が密集して植えられており (1 ヘクタールあたり 4,000 本)、1 ヘクタールあたり 65 クインタルの収量に抑えられ、高品質のブドウ生産を維持するのに役立っています。

醸造と熟成のプロセス

カンティーナ デル コンテのバローロ リゼルヴァは、除梗と圧搾から始まり、その後長時間の浸軟という細心の注意を払った製造工程を経ています。発酵は温度管理されたステンレス製のタンクで行われ、その後ワインは同じタンクで18～20か月熟成されます。ワインのベースとなる特徴を安定させ、発展させます。熟成の重要な段階は、スラヴォニア産のオークの大樽で 42 ～ 44 か月間行われ、ワインの複雑さと風味のプロファイルが大幅に向上します。

技術仕様:

• 宗派: バローロ リゼルヴァ DOCG

• ヴィンテージ: 最良の年に限る

• ブドウ品種：ネッビオーロ100%

• アルコール度数: 通常約14.5%

• 色: オレンジのニュアンスのある深いガーネットレッド

• 香り：繊細、優美、強烈、広がり、持続性

• 味：温かみがあり、豊かで、複雑で、ドライで、調和のとれた

• 理想的な提供温度：18～22℃

• 推奨グラス：チューリップ型の大きなゴブレット

• 熟成期間：スラヴォニア産オーク樽での42～44か月を含む、合計62か月以上の熟成

• 保存方法: 長期熟成が可能で、涼しい地下の貯蔵庫または安定した低温環境での保存が最適

カンティーナ・デル・コンテのバローロ・リゼルヴァは単なるワインではありません。ワイナリーの伝統と卓越性への取り組みの証であり、ランゲ地方の歴史と品質に共鳴する贅沢で奥深い体験を提供します。このバローロ・リゼルヴァは、十分な時間をかけて進化し、その風味と香りの全範囲を明らかにしました。