top of page
budou_wines_logo.png

MENY

Dolcetto d'Alba

Årgång

2023

Land

Italien

Område

Piemonte

Producent

Cantina del Conte

Vindruvor

100% Dolcetto

Låg
stock

Smakanteckningar

Delikat, blommig, intensiv, riklig och ihållande arom. Frisk, fruktig, fyllig, komplex, torr och harmonisk smak.

Matparning

Ett urval av charkuterier, såsom prosciutto, salami och bresaola, passar vackert ihop med vinets fruktiga och fräscha egenskaper.


Milda och halvlagrade ostar, som Fontina, Gorgonzola dolce eller Pecorino, kompletterar vinets syra och fruktighet.


Pasta med tomatbaserade såser, som spaghetti pomodoro eller lasagne, fungerar bra med vinets livfulla fruktprofil.

DOLCETTO D'ALBA - DOC

Varje kulle, till och med varje vingård, producerar sin egen speciella "Dolcetto", med väldifferentierade och lätt identifierbara egenskaper. Det är på grund av den speciella sammansättningen av jorden i vår Langhe, rik på mineralsalter, som Dolcetto i dessa områden, förutom en anmärkningsvärd struktur, har en vinositet och en stor mängd smak- och luktförnimmelser som skiljer och karaktäriserar den. .


Produktionskommun

Castiglione Falletto och La Morra


Druvsort

100% Dolcetto


Exponering

Väst, sydväst


Höjd över havet

300 mt (asl)


Jord

Kalkhaltig och lerig


Vingårdsålder (år)

25/30


Stammas täthet

4 500 stammar


Avkastning per hektar

70 ql druvor


Bearbetning

Krossning-avstilkning, nedsänkt lockmaceration i en vecka.


Vinifiering

I rostfria tankar vid en kontrollerad temperatur på 25 °C


Mognande

6 månader i rostfria tankar


Förfining

På flaska i 3 månader

bottom of page