Barbera d'Asti Superiore DOCG
Årgång
2021
Land
Italien
Område
Piemonte
Producent
Dogliotti 1870
Vindruvor
100% Barbera

Låg
stock
Smakanteckningar
Dogliotti 1870-talets Barbera d'Asti Superiore är ett djupt uttryck för Barbera-druvan. Den har en intensiv rubinröd färg, som utvecklas till en djupare granat när den mognar.
Näsan är rikt vinös och erbjuder intensiva aromer av mogen frukt och sylt, med undertoner av tobak - ett bevis på dess mognad.
I gommen är vinet torrt, varmt och fylligt. Den uppvisar en lätt tannisk men ändå kraftfull struktur, kännetecknad av den uttalade syran som är typisk för Barbera d'Asti, med rejäl kropp och kvardröjande uthållighet.
Matparning
Barbera d'Asti Superiore är otroligt mångsidig och passar vackert till ett brett utbud av rätter. Den kompletterar allt från traditionella piemontesiska rätter som vitello tonnato och agnolotti till robust kött som stekar och braisar.
Den passar också bra med fet fisk, kryddiga ostar och är robust nog att hantera rätter med svamp eller polenta. Detta vin kan även avnjutas som en sofistikerad aperitif eller användas som bas i komplexa longdrinkar.
Dogliotti 1870 Barbera d'Asti Superiore DOCG
Barbera Grape: En Piemontesisk stapelvara
Barbera-druvan är en av de mest framträdande röda druvsorterna i Piemonte, känd för sin djupa färg, naturliga syra och mångsidighet i vinframställning. Denna sort trivs i regionens varierade terroir och producerar viner som kan variera från ungdomligt och fräscht till komplexa och åldersvärda.
Barbera d'Asti Superiore DOCG representerar toppen av denna sort, och visar upp ett mer strukturerat och komplext vin jämfört med dess icke-Superiore motsvarigheter.
Överlägsen beteckning
För att kvalificera sig som Superiore måste Barbera d'Asti följa striktare produktionsregler än vanliga Barbera d'Asti. Dessa inkluderar en högre lägsta alkoholhalt och en obligatorisk lagringsperiod – Barbera d'Asti Superiore måste lagras i minst ett år, med minst fyra månader på träfat.
Detta ytterligare åldrande ger större komplexitet, kropp och potential för åldrande, vilket skiljer Superiore från vanliga beteckningar. Dessa faktorer bidrar till ett vin som inte bara bär på djupet och den livfulla syran som är typisk för Barbera utan också lager av raffinerade texturer och smaker som lyfter det till en lyxprodukt.
Tekniska specifikationer:
Valör : Barbera d'Asti Superiore DOCG
Årgång : 2021
Druvsort : 100% Barbera
Alkoholhalt : 14,5% Vol
Färg : Intensiv rubinröd, utvecklas till granat med åldern
Doft : Vinös, intensiv, med toner av mogen frukt, sylt och tobak
Smak : Torr, varm, fyllig, lätt tannisk, kraftfull i gommen, med uttalad syra, bra struktur och uthållighet
Idealisk serveringstemperatur : 18 – 22 °C
Rekommenderat glas : Ballongglas
Åldring : Lagrad i trä i ett år innan buteljering
Förvaring : Dess robusta struktur ger lång livslängd. Förvaras bäst i svala, underjordiska källare eller miljöer med konstanta, låga temperaturer
Dogliotti 1870 Barbera d'Asti Superiore är inte bara ett vin utan en återspegling av piemontesisk vinframställning, och erbjuder en lyxig upplevelse som hyllar Barbera-druvan i sin mest raffinerade form.