Barbera d'Asti DOCG Superiore "Sergio"
Årgång
2020
Land
Italien
Område
Piemonte
Producent
Gozzelino
Vindruvor
100% Barbera

Låg
stock
Smakanteckningar
"Sergio" Barbera d'Asti Superiore har en djup granatfärg, som skiftar mot tegelröd med mognad.
Näsan är en komplex samling av ros och balsamico-eukalyptusnoter, blandade med inslag av mörka körsbär, vinbär och aromatiska örter som timjan och oregano.
I gommen är vinet fylligt och sammetslent, som omsluter sinnena med robust fräschör och en strukturerad kropp. Avslutningen är anmärkningsvärt lång, med kvardröjande toner av björnbär och blåbär, som visar upp vinets skiktade komplexitet.
Matparning
Barbera d'Asti DOCG Superiore "Sergio"
En symfoni av elegans och komplexitet
Som ett exempel på Barbera d'Asti Superiore representerar "Sergio" toppen av Gozzelinos hängivenhet till Barbera-druvan, och visar upp en exceptionell version av Barbera d'Asti Superiore.
Denna beteckning, "Superiore", indikerar ett vin med högre koncentration och djup, som uppnås genom strikta vingårdsavkastningskontroller och förlängda lagringsperioder. Dessa viner måste lagras i minst 24 månader, vilket avsevärt förbättrar deras komplexitet och smakprofil jämfört med standard Barbera d'Asti.
Terroir och vinodling
Gozzelinos vinstockar odlas i Costigliole d'Astis rika, mångsidiga jordar – kännetecknad av sand, lera, tuff och kalksten – drar nytta av det traditionella träningssystemet Piemontese Guyot. Denna noggranna hantering säkerställer optimal exponering och kraft, vilket ger druvor med koncentrerade smaker.
Vinstockarna, åldrade mellan 20 och 30 år, har en balans mellan ungdomlig energi och mogen komplexitet, med en avkastning på 90 kvintals per hektar, vilket betonar kvalitet framför kvantitet.
Vinifiering och mognad
"Sergio" genomgår en noggrann vinframställningsprocess som börjar med urval och skonsam krossning av druvorna, följt av jäsning i rostfria ståltankar vid kontrollerade temperaturer på 28-29°C. Denna fas inkluderar en månadslång maceration för att extrahera rika färger, smaker och tanniner. Vinet mognas sedan på 3000-liters Allier franska ekfat i minst 24 månader, vilket ger djup och en subtil ek underton utan att överskugga Barbera-fruktens naturliga liv.
Tekniska specifikationer
Valör: Barbera d'Asti DOCG Superiore "Sergio"
Produktionszon: Costigliole d'Asti
Jordtyp: Sandig, lerig, tuffartad, kalkrik
Träningssystem: Traditionell Piemontese Guyot
Vinstocksålder: 20-30 år
Avkastning per hektar: 90 kvint
Druva: 100% Barbera
Vinifiering: Jäsning vid 28-29°C i rostfritt stål, en månads maceration
Lagring: 24 månader på 3000-liters Allier franska ekfat
Färg: Granat, tenderar mot tegelröd
Doft: Ros, balsamicoeukalyptus, mörka körsbär, vinbär, timjan, oregano
Smak: Fyllig, sammetslen, omslutande, fräsch, strukturerad, med en lång finish av björnbär och blåbär
Alkohol: 14,5 %
Total surhet: <5,5 g/l
Restsocker: 1 g/l
Kombinationer: Bäst med rött kött och rikt lagrade ostar
Serveringstemperatur: 18°C, rekommenderas att öppna flaskan minst en timme före servering
Barbera d'Asti DOCG Superiore "Sergio" är ett bevis på vinframställningsförmågan hos Gozzelino, och erbjuder en sofistikerad och minnesvärd upplevelse som sticker ut i alla samlingar av fina viner, perfekt för dem som uppskattar subtiliteterna hos en välgjord Barbera.