Barbera d'Asti DOCG Superiore "Lorenzo"
Årgång
2020
Land
Italien
Område
Piemonte
Producent
Gozzelino
Vindruvor
100% Barbera

Låg
stock
Smakanteckningar
Barbera d'Asti DOCG Superiore "Lorenzo" har en granatröd färg med inslag av tegel, vilket tyder på att den är redo att avnjutas men ändå potential för ytterligare åldrande.
Näsan fängslas av en aromatisk blandning av vanilj, som dominerar, tillsammans med inslag av lakrits och mandel, som lägger till lager av komplexitet.
På gommen är vinet fylligt och stramt, vackert balanserat med en uttalad vaniljeftersmak som är både slående och minnesvärd.
Matparning
Rostat kött:
Lammstek : De rika smakerna av lamm kompletterar vinets fruktighet och syra.
Oxfilé : En saftig filé förstärker vinets robusta karaktär.
Spelrätter:
Viltgryta : Grytans jordnära toner passar väl ihop med vinets djup.
Vildsvin Ragu : De rika, salta smakerna i denna maträtt matchar vinets intensitet.
Pastarätter:
Pasta med rika köttsåser : Rätter som pappardelle med en långsamt tillagad köttsås förstärker vinets komplexa smaker.
Lasagne : Lagren av ost och kött i lasagne harmonierar med vinets syra.
Barbera d'Asti DOCG Superiore "Lorenzo" från Gozzelino
Ett mästerverk av djup och elegans
Överlägsen kvalitet på Barbera d'Asti Superiore
"Lorenzo" är ett sublimt exempel på Barbera d'Asti Superiore, som visar upp den förbättrade komplexiteten och elegansen som definierar denna överlägsna klassificering. Reserverad för viner som uppfyller strängare produktionskriterier, kräver Superiore-beteckningen minst 24 månaders lagring, med en del av den tiden i trä, vilket ger större djup och struktur jämfört med standard Barbera d'Asti.
Vinodling och terroir
Detta exceptionella vin kommer från de böljande kullarna i Costigliole d'Asti, där jordsammansättningen - sandig, lerig, tuffartad och kalkhaltig - ger den perfekta grunden för Barbera-druvan. Odlade under det traditionella piemontesiska "Guyot"-systemet, vinstockarna, åldrade mellan 20 och 30 år, underhålls med noggrann omsorg för att säkerställa en avkastning på 90 quintals per hektar, med fokus på kvalitet framför kvantitet.
Vinifiering och mognad
Skapandet av "Lorenzo" innebär en rigorös process som börjar med noggrant urval och försiktig krossning av druvorna. Jäsningen sker vid kontrollerade temperaturer på 28-29°C i rostfria ståltankar och förstärks av en månads nedsänkt lockmaceration, vilket intensifierar utvinningen av färg, smaker och tanniner. Vinet lagras sedan på 225-liters Allier franska ekfat i minst 24 månader, en nyckelfaktor för att utveckla dess distinkta profil.
Tekniska specifikationer:
Produktionsområde: Costigliole d'Asti
Jordtyp: Sandig, lerig, tuffartad, kalkrik
Odlingssystem: Traditionell piemontesisk Guyot
Medelålder för vinstockar: 20-30 år
Avkastning per hektar: 90 kvint
Druvsort: 100% Barbera
Vinifiering och åldrande: Fermenterad i rostfritt stål med nedsänkt lock maceration; lagrat på 225-liters Allier franska ekfat i minst 24 månader
Färg: Granatröd, tenderar att bli tegelsten
Doft: Dominant vanilj med toner av lakrits och mandel
Smak: Fyllig, stram, välbalanserad, med en stark vaniljeftersmak
Alkoholhalt: 15 %
Total surhet: <5,5 g/l
Restsocker: 1 g/l
Kombinationer: Bäst med stekar, bräserat och viltkött
Serveringstemperatur: 18-20°C, rekommenderas att öppna flaskan minst en timme före servering
Barbera d'Asti DOCG Superiore "Lorenzo" är ett exemplariskt vin som inte bara hyllar det rika arvet från Piemontes vinodling utan också står som ett bevis på Gozzelinos noggranna hantverk. Dess robusta profil och sofistikerade smaker gör den till ett utmärkt val för speciella tillfällen, och lovar att imponera med sitt djup och elegans.